涉外活动，就餐不忘礼仪

 就餐礼仪

　　宴会

　　宴会是正餐，出席的人员应按主人排好的席位入座，由服务员按专门设计的菜单依次上菜。宴会又可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴。国宴规格最高，是国家元首或政府首脑为国家庆典或外国元首来访而举行的正式宴会。宴会厅内悬挂国旗，乐队奏国歌和席间乐，席间有祝辞或祝酒。正式宴会，除不挂国旗、不奏国歌及宴席规格不同外，其余安排与国宴相似。有些正式宴会极为讲究，对餐具、酒水、菜肴及陈设等均作严格要求。便宴作为非正式的宴会，形式简单，不排座位，不安排讲话，菜肴亦可酌减。便宴气氛比较随便、亲切。家宴，在家中设宴招待客人，是一种表示更加亲切友好的形式。宴会按时间的不同又分为早宴、午宴和晚宴。一般来说，晚上举行的宴会要比白天举行的宴会更为隆重。

　　招待会

　　招待会是指一些不备正餐的宴请形式。一般备有食品和饮料，不排席位，可自由活动。招待会有冷餐会和酒会两种常见的形式。

　　冷餐会又叫自助餐，举办时间多在中午12 点至下午2 点，下午5 点至7 点。地点可在室内、庭院或花园中，设小桌、椅子，自由入座，不排座位，也可站立进餐。菜肴多以冷食为主，备有酒水，餐桌同时陈设各种餐具，供宾主自取，边谈边用。

　　酒会，亦称鸡尾酒会，以酒水为主，略备小吃，一般不设桌椅。酒会举办时间较为灵活，早、午、晚均可。客人到达和退席时间不受限制。采用酒会形式举办大型活动已日渐普遍。

　　茶会

　　茶会是一种简单的招待形式。举行的时间一般在下午3 点半或4 点（最多延续到5 点或5 点半）。地点多设在客厅，厅内需设置坐椅和茶几，不排座次。茶会对茶叶和茶具的要求较高，讲究选择较好的茶叶和茶具。

　　工作进餐

　　工作进餐是现代国际交往中经常采用的一种非正式的宴请形式，有工作早餐、工作午餐和工作晚餐之分。它便于边吃边谈，简便省时。工作进餐只请与工作有关的人员，而且工作进餐往往排席位。